Üç Kadınla Başlayan Üretim, Dev Bir Fabrikaya Dönüştü
Osmaneli’nde üç kadınla başlayan ayva lokumu üretimi, büyük bir ihracat ağına dönüştü.
Bilecik’in Osmaneli ilçesinde 2007 yılında yalnızca üç kadın tarafından başlatılan ayva lokumu üretimi, günümüzde Katar’dan ABD’ye, Almanya’dan Rusya’ya kadar uzanan geniş bir ihracat ağına dönüştü. Bu coğrafi işaretli ürün, kadınların emeğiyle global pazarda kendine yer bulmayı başardı.
Osmaneli Belediyesi ve Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi’nin işbirliğiyle başlatılan “Ayva Lokumu” projesi, bölgede yetiştirilen ayvaların katma değerli bir ürüne dönüştürülmesi amacıyla 2007 yılında AR-GE çalışmalarına başladı. Bu proje, ilçe ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
İlk etapta 400’er gramlık 100 paketle başlayan üretim, zamanla günde 10 bin pakete kadar ulaştı. 2007 yılında ilçede 5 bin ton olan ayva rekoltesi, lokum üretimi sayesinde yıllık 8 bin tona çıkarıldı. 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ayva lokumu, Katar, ABD, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Rusya’ya ihraç edilmekte; ayrıca yurt içinde birçok zincir marketin raflarında da yer almaktadır.
Başlangıçta yalnızca üç kadının çalıştığı ayva lokumu imalatında şu anda 32’si kadın olmak üzere toplam 35 kişi istihdam edilmektedir. Osmaneli Belediyesi ve Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinde görev alan Hatice Dönmez, “Burada ayva lokumu üretiyoruz. Şu anda ayva püresi yapıyoruz. Ayvaları köylüler buraya getiriyor. Daha sonra haşlama aşamasına geçiyoruz. Ayvaları püre haline getirip, kavanozlara koyarak buzhaneye yerleştiriyoruz. Ardından ayva lokumu üretimine geçiyoruz” şeklinde bilgi vermektedir.
